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생활재위원회

제목	2011.11월 생활재위원회모임 결과 보고서

등록자	趙惠蘭	등록일자	2011.11.08
IP	123.214.x.190	조회수	102479

일시:11월 3일 목요일 오전11~오후2시 20
장소 :무실매장
참석자:권혁조,김영란,김일순,이효경.안명희.정경숙,조혜란,최종수

* 검토한 신규 생활재
1.마스코바도 시럽
- 물엿,올리고당 대용으로 쓰면 좋겠다
- 멸치 볶음할 때 넣으면 딱딱해지지 않을것 같다
- 김치담글 때 발효를 위해 매실청 대신 쓰겠다
- 연근 조림할 때 색깔 내기에 적당하다
- 꿀물을 타 먹듯이 따뜻한 차로 마시겠다(미네랄 섭취를 위해서)
- 가격은 3800원이면 아주 좋겠다
- 맛,색깔,향,용도 모두 만족
2.통곡물 닭죽
- 닭냄새가 난다
- 황기,대추,엄나무를 넣어 냄새를 없애주었으면 좋겠다
- 기장쌀 첨가하면 고소한 맛이 더해진다.
- 1인분 양이 너무 적다
- 포장단위를 1인분,2인분으로 구별해 나왔으면 한다
-2인분( 500g)에 가격은 7000원이였으면 좋겠다
3.사골순대국
-국물맛이 진하고 냄새가 안나서 만족도가 매우 높았다.
- 먹음직스러워 보이고,양과 가격 모두 적당하다
4.땅콩버터크림
-땅콩의 향과 맛이 아주 고소하다.
-부드러우면서 씹히는 식감이 좋다
- 재료값이 비싸므로 가격은 적당하다.
5.채소어묵
-부추가 들어가 향도 좋고 색깔도 맛있어 보인다.
-당근이 조금 더 들어 가야 예쁠것 같다.
-어묵국을 끓였는데 퍼지지 않고 쫀득해서 좋았다
6.햄버거용 새우패티
-새우의 비린맛 거의 안나,개선되었음을 알겠지만,잘 안 팔릴것 같다.
-대중성이 미약하고,마땅히 구매할 특징이나, 매력이 부족하다.
-단단하고 텁텁하다.
-감자전분대신 찐감자가 들어가면 도톰도해지고,살짝 부드러워 질것 같다.
-먹음직스러워 보이지 않는다
7.양파 베이글
-땅콩버터크림에 발라서 먹었더니 꽤 맛있었다
-양파맛이 제일 무난한 맛으로 많은 사람들이 선호할 것이다
- 가격이 부담이 없어 바로 구매하고 싶다.
8.새우가루
-새우가루입자가 고와서 콩나물국에 한스푼 넣었는데,국물이 지저분하지 않고.비린맛도 안나고 아주 좋았다
-콩나물밥에 넣었는데 냄새 안나고 맛이 더 좋았다
-입자가 고와서 쓰임새가 다양하다
-맛,향,가격 모두 적당하다

*건의할 신규생활재
빼빼로에 대신할 우리밀 과자가 나왔으면 합니다.시중에 판매되는 참깨스틱이나,사루비아같은 종류거나,얇고 바삭한 가래떡이 과자로 나왔으면 좋겠네요

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	11월 생활재모임 결과

	2011년 10월 생활재모임